感知日照 | “餐桌节俭” 节俭的是食物 得到的是文明

近来，与老朋友们许久未见，笔者便选择了一家餐厅聚餐。餐厅算不上大，但人声鼎沸，生意兴隆。因为相聚难得，点菜时，便紧着大家爱吃的多点了几个，但让人意想不到的是，年轻的老板多次欲言又止，委婉提示道：“你们是来几个人？”“这些就差不多就够了……”听到这里朋友笑了：“老板，人家都巴望着客人多点菜，你倒是为客人省钱啦！”老板不好意思的说：“现在不是抵制餐饮浪费嘛，咱们是实在人，实在人说实在话！”

没有想到就在我们的身边，“餐桌节俭”的意义已经融入到了人们生活的细节中。如果我们稍加注意就会发现，各餐厅、饭店里写有类似“文明餐桌，厉行节约”“光盘行动，从你我做起”的告知牌往往会被放在最显眼的位置，饭后还会有服务人员主动建议客人打包。不仅是餐厅，即使是在家庭中，我们也渐渐养成了吃多少做多少的习惯，慢慢摈弃了过去那种菜做多了舍不得倒，热了一遍又一遍，既不爱吃又对身体无益，最后剩菜还是被倒掉的旧习。

自今年八月份，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，全社会上下都加大了宣传，积极响应。为此，日照市文明办联合多部门也发出倡议，在全市餐饮行业开展了“厉行节约 反对浪费”专项行动，号召全市餐饮服务单位和广大市民行动起来，大力倡导勤俭节约、文明健康的生活方式和消费方式，做反对餐饮浪费行动的宣传者和实践者。

“餐桌节俭”，节俭的是食物。总听老一辈人讲：“咱们从一穷二白到过上了好日子没多少年，要好好珍惜现在的富足生活。”的确，在新中国成立之初，解决温饱问题是党和国家亟待解决的头等大事，三年自然灾害造成的大饥荒可以说是中国人不堪回首的一段历史记忆。而短短几十年，历经改革开放的锤炼和经济社会的发展，我们国家发生了翻天覆地的变化，人们不仅不愁吃穿，请客吃饭还要讲面子、讲场面，特别是在婚丧嫁娶上的宴席，浪费尤其严重。据报道，我国每年从餐桌上浪费的食物相当于2亿多人一年口粮。想想过去的苦日子，当前的餐饮浪费令人揪心。节俭食物，忆苦思甜，才是经济社会长久发展的正途。

“餐桌节俭”，透露的是文明。中国是一个拥有数千年文明的泱泱大国，这里所说的文明渗透在社会历史生活的方方面面。餐桌文明不仅是要温文而雅、食不语，放在现代社会更要体现的是“光盘行动”、适量点餐、剩余打包不剩餐，这不仅是对餐饮服务者的尊重，更是新时代的新文明、新时尚。

改变餐饮浪费观念，提倡餐桌节俭，不仅需要社会中的个体扎牢“光盘意识”，更要做到相互传播，相互影响，让餐桌节俭意识与餐饮文明成为全社会的行动自觉。

（来源：“东行记事”微信公众号）